Аскорбиновая кислота

Описание

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Показатели качества	Требования USP
Внешний вид	Белый или почти белый кристаллический порошок или бесцветные кристаллы
Содержание основного вещества, %	99,0-100,5
Растворимость	Легко растворяется в воде, слегка растворяется в этаноле, не растворяется в хлороформе
Температура плавления, ° С	190
Потеря в массе при высушивании, %, не более	0,1
Остаток после прокаливания, %, не более	0,1
рН (5%, WN)	2,1-2,6
Тяжелые металлы, ppm, не более	10
Железо, ppm, не более	2
Медь, ppm, не более	5
Кадмий (ICP-MS), ppm, не более	1
Ртуть (ICP-MS), ppm, не более	1
Свинец (ICP-MS)	1
Общее количество микроорганизмов, КОЕ/г, не более	1000
Дрожжи и плесень, КОЕ/г, не более	100
Мышьяк, мг/кг, не более	0,04

ПРИМЕНЕНИЕ

Производство напитков	Медицина, фармацевтика	Пищевая добавка
Корма для животных	Детское питание

Свойства

По виду «ascorbic acid» – это порошок кристаллической структуры белого цвета или с желтым оттенком с кислым вкусом. Аскорбиновая кислота – это антиоксидант, поэтому она:

• помогает в восстановлении клеток;
• замедляет процессы старения;
• укрепляют иммунитет;
• улучшает обмен веществ.

Продукт является источником витамина С.

Применение аскорбиновой кислоты

В пищевой промышленности используется под названием «добавка Е300». Применяется в выпечке хлеба, кондитерских изделий, в производстве консервов (в том числе фруктовых), молока, газировки и соков, алкогольных напитков, макаронных изделий, колбас, джема и другой продукции.

Покупка аскорбиновой кислоты в порошке может требоваться для разных целей. Добавка выполняет такие задачи, как:

• насыщение продуктов витамином С;
• предотвращение окисления, обеспечивая срок хранения хлеба, кондитерских и других изделий;
• улучшение вкуса;
• уменьшение содержания нитритов;
• делает цвет продуктов более насыщенным.

Также аскорбит используется для стабилизации железа в минеральной воде и для обогащения муки, что улучшает ее пекарские качества.

Востребовано вещество и в других отраслях:

• в медицине – используется как сырье для фармацевтики для производства лекарств (в качестве витамина С);
• в косметологии – в кремах по уходу за кожей (кислота имеет омолаживающий и отбеливающий эффект);
• в фотографии – используется для создания проявляющих средств.

Купить аскорбиновую кислоту в Москве для пищевого производства и других целей, можно в нашем отделе продаж.

Производство

В промышленности «ascorbic acid» получают методом синтеза. В естественном виде кислота содержится в картофеле, шиповнике, черной смородине, зеленых растениях и в южных плодах фруктов. Но вещество не слишком устойчиво, так как чувствительно к действию света, влаги, тепла. Для сохранения аскорбиновой кислоты производится бланширование (ошпаривание горячей водой) и заморозка продуктов. После такой обработки в них содержится больше витамина С, чем в свежей продукции, которая хранится обычно в холодильнике.

Безопасность

Вещество имеет третий класс опасности по уровню воздействия на организм. При использовании кислоты на производстве нужно применять защитные очки и перчатки. Хранить ее необходимо в герметичной таре в сухих помещениях без доступа солнечного света в условиях окружающей среды до +25°С. В небольших количествах вещество безопасно для организма человека и легко выводится естественным путем.

Купить аскорбиновую кислоту в Москве

Своим клиентам мы предлагаем:

• качественное химическое сырье по оптовым ценам;
• регулярные поставки аскорбиновой кислоты в коробках по 25 кг, удобных в транспортировке и использовании;
• возможность оперативной доставки по Москве (или самовывоз продукции с нашего склада).

Чтобы купить витамин С оптом по лучшей стоимости обращайтесь по телефону +7 (495) 419-11-40 или 8 800 707-82-31.